Menú Invierno 2018

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Ensalada de cerdo en escabeche casero con sus crujientes

Risotto de chipirones a la crema de parmesano y tinta

Crema de guisantes con papada rustida y aceite de jamón

Coca de bacalao y escalibada con aceite de anchoas y albahaca

Espárragos verdes a la parrilla con vinagreta de setas y foie


Cabracho de Donosti asado con refrito de piquillos y gulas

Sepias a la plancha con patatas asadas y salsa romescu

Solomillo de atún a la parrilla con vinagreta de gambas

Salmón a la plancha con salsa suave de roquefort


Entrecot de vaca a la parrilla, salsa de pimienta verde

Magret de pato asado al horno con jugo de oporto

Morros de ternera estofados con salsa de cebolla

Lomo de cerdo duroc asado con salsa de foie y trufas



Tronco de crema de vainilla y plátano caramelizado

Crema de chocolate blanco, bizcocho de frutos secos y sorbete de mandarina

Cuajada caramelizada a nuestro estilo

Crepe de mousse de queso con carne de membrillo y helado de kikos

Mousse de melocotón con albahaca

Sorbetes caseros: limón, mandarina, frambuesa, manzana

Helados artesanos del día: nata, fresa, yogurt, caramelo, vainilla, chocolate




Postre, pan, vino o agua
Precio 19 € I.V.A. incluido

Viernes Noche, Sábado todo el día y Festivos:

(Incluye Aperitivo de la Casa)

25,00 € I.V.A incluido