MENÚ
Torta crujiente de setas y langostinos, con salsa de cigalas
Nuestro potaje de garbanzos con callos
Sopa de cebolla con pato, huevo poché y tosta de queso
Ajoarriero de bacalao gratinado
Ensalada de patata aragonesa con pancita rústica y arenque ahumado
…
Lubina al horno con refrito de piquillos y gambas
Atún a la plancha con vinagreta de verduras y gulas
Bacalao al gratén de almendras, jugo de piquillos
Salmón a la plancha con salsa de sidra y Cabrales
o
Entrecot de vaca a la plancha con salsa de mostaza antigua
(Sup. 250 gr, 3,00 €, Sup. fin de semana 300 gr 5,00 €)
Confit de pato al horno con jugo de oporto y frutos rojos
Presa de cerdo ibérico asada con salsa de Pedro Ximenez
Guiso de conejo con pacharán y boletus
Postres
Tronco de maracuyá, tierra blanca y Royal de pasión
Panacotta de café, cacao y helado de vainilla
Bizcocho de naranja, crema de chocolate y mandarina
Crema de frutos rojos, bizcocho de platano y helado de yogurt
Tatín hojaldrado de pera caramelizada y leche merengada.
Sorbetes caseros limón, mandarina, frambuesa o manzana.
Helados artesanos del día: chocolate, nata, vainilla, fresa, y caramelo.
*Todos nuestros postres son artesanos, debido al tiempo y dedicación que estos necesitan, les rogamos los soliciten al comienzo de la comida.
Gracias.
Postre, pan, vino y agua.
Precio 28,00 € Iva incluído.
Precio Fin de Semana 32,00 € Iva incluído.
(No incluye refrescos, cervezas o gaseosas, salvo conformidad del restaurante).
Vinos para el menú
Somontano
Campo de Borja
