MENÚ
Vichysoisse con manzana aliñada y virutas de cecina
Pastel de pescado con salsa de txangurro y encurtidos
Tataki de atún con quinoa, trigo y inagreta de verduritas
Arroz meloso de longaniza de Graus y setas salteadas
Hojaldre relleno de champiñón y verduras con mollejas de ternera
…
Chipirones a la plancha, cebolla caramelizada y su tinta
Corvina con salsa de guindilla roja y papada
Lomo de atún con escabeche de gambas y lima
Bacalao al gratén de almendras, jugo de piquillos
o
Entrecot de vaca a la plancha con salsa de queso azul
(Sup. 250 gr, 3,00 €, Sup. fin de semana 300 gr 5,00 €)
Solomillo de cerdor elleno de boletus y ciruelas con salsa de vermut blanco y cardamomo
Confit de pato con salsa de oporto
Costillar de cerdo lacado en mostaza y miel acompañado de patata asada
Postres
Tronco de maracuyá, tierra blanca y Royal de pasión
Panacotta de café, cacao y helado de vainilla
Tatín hojaldrado de platano caramelizado y leche merengada
Crema de cereza, bizcocho de frutos secos y yogurt
Tarta de chocolate en texturas
Sorbetes caseros limón, mandarina, frambuesa o manzana.
Helados artesanos del día: chocolate, nata, vainilla, fresa, y caramelo.
*Todos nuestros postres son artesanos, debido al tiempo y dedicación que estos necesitan, les rogamos los soliciten al comienzo de la comida.
Gracias.
Postre, pan, vino y agua.
Precio 29,50 € Iva incluído.
Precio Fin de Semana 34,50 € Iva incluído.
(No incluye refrescos, cervezas o gaseosas, salvo conformidad del restaurante).
Vinos para el menú
Somontano
Campo de Borja
