Hojaldre de espárragos trigueros y langostinos con salsa de vino blanco
Risotto de chipirones con queso parmesano
Crema de patata ahumada con bacalao marinado
Ensalada de presa de cerdo en escabeche con crujiente de morcilla
Ajoarriero de setas y foie glaseado con salsa de setas
…
Lomo de dorada asada al estilo Orio
Merluza al gratén de almendras y jugo de piquillos
Atún a la parrilla con vinagreta de gulas y verduritas
Salmón asado con salsa de sidra y queso de cabrales
o
Entrecot de vaca con salsa de mostaza antigua
Morros de ternera estofados con salsa de cebolla
Solomillo de cerdo Duroc asado con salsa de foie y trufas
Escalopines de ternera con salsa de boletus y setas
Poste, pan, vino y agua
Precio 24,00 euros Iva incluído
Precio Fin de Semana 30,00 euros Iva incluído
(No incluye refrescos, cervezas o gaseosas, salvo conformidad del restaurante)
Vinos para el menú
Somontano:
Viñas del Vero
Navateros Roble (Otto Bestué)
Campo de Borja:
Coto de Hayas
Vinos recomendados
Somontano:
Enate Merlot Cabernet … 10€
Bodegas Pirineos Alquézar rosado … 10€
Rioja:
Conde Valdemar … 16€
Verdejo … 10€
Ribera del Duero:
Protos roble … 16€
Cava:
Vilarnau brut nature … 16€
Postres
Pastel de turrón caramelizado en texturas
Crema de castañas, bizcocho de pistachos y helado de cacahuete
Esponjoso de chocolate
Tarta aragonesa con natilla a nuestro estilo
Crepe de queso y mango con frambuesa
Sorbetes caseros limón, mandarina, frambuesa y manzana.
Helados artesanos del día, chocolate, nata, vainilla, fresa, yogur y caramelo.
*Todos nuestros postres son artesanos, debido al tiempo y dedicación que estos necesitan, les rogamos los soliciten al comienzo de la comida.
Gracias.
